-



Facebook'da Paylaş

İçli Köfte Tarifi

admin 8 ay önce yazıldı. 194 görüntülenme Yorum Yok Gülşahın Yemekleri
İçli Köfte Tarifi
Tarifin Bilgileri

Dakika

Kişilik

Malzemeler

  • İç malzeme
  • 300gr kıyma
  • 3 baş kuru soğan(istege bağlı)
  • tuz
  • karabiber
  • pul biber
  • maydonoz
  • 100gr sıvı veya katı yağ
  • Dış malzeme(hamuru)
  • 500gr yağsız kıyma
  • 500gr ince köftelik bulgur
  • 1ince tarafından soğan rendesi
  • tuz
  • su

Yapılışı

  • İç Malzemenin Hazırlanışı
  • soğanlar ince ince doğranır kavurmak için tavaya konur
  • yağ eklenir kıyma eklenir
  • 10dk arasıra karıştırılarak kavrulur
  • tuz eklenir
  • kıymalar pişip soğan pembe olana kadar kavrulur
  • ocaktan indirip doğranmış maydonoz eklenip karıştırıp sovuması için buzdolabına konur HAMURU:
  • bulgur kıyma yoğurmak için bir kaba konur tuz ilave edilir
  • soğan konur
  • bütün dış malzemeleri iyice elle karıştırarak yoğrulur
  • malzemeler iyice iki elin arasında kuvvet uygulanarak bastıra bastıra yoğrulur
  • arasıra su katılır ne cok sert olacak nede cok yumuşak yuğurma işlemi hamur birbirini iyicce tutucak
  • hamur toplanıp üstüne kurumaması için streç(nemli bez)kapatılır(el hafif ıslatılır)
  • hemen yumurta büyüklüğünde parçalar koparılarak iki el arasında önce yuvarlayıp sonra işaret parmağı yardımı ile yuvarlıyarak dönderek açılır
  • açılan hamura hazırlamış olduğumuz içi bir kaşık yardımı ile koyup yavaş yavaş yuvarlıyarak kapatıyoruz(el hafiften su ile ıslatılır)
  • büyün işlem hamur iç bitene kadar devam edilir
  • içbitip hamur kaldı ise küçük küçük parçalar kopartılıp misketler yaılır
  • iki el arasında yuvarlıyayak ayrı bir tencereye su konur kaynamaya bırakılır tuz atılır
  • su kaynayınca yapmış olduğumuz köfteler suya birer birer atılır tencere çok dolmayacak kısık ateşte pişirilir
  • 15dk delikli kaşık yardımı ile veya süzgece süzülür
  • yapılan misketlerde pişirilir sıcak olarak servis yapılır. Afiyet olsun.
Beğendim
0
Beğenmedim
0

Benzer Tarifler

Tarife Ait Yorumlar

Tarife ait toplam 0 yorum bulunmaktadır.

En Çok Okunan Tarifler

Sizden Gelenler

Yemek tarifleri, Tatlı tarifleri, Resimli yemek tarifleri, En leziz çorba tarifleri, En güzel tarifler, Pratik tatlı tarifleri. Copyright © 2013. Tüm Hakları saklıdır.

RASTGELE TARİFLER

SiteMap
Copyright © 2013. Tüm Hakları saklıdır.